トゥクパ

別名「シェルパシチュー」

ネパール、チベットの「三大ローカルフード」の一つ！
ちなみに、私的なネパール・チベット「三大ローカルフード」は

「タルカリダルバート」【過去のエントリー】

モモ【過去のエントリー】

そして、このトゥクパ！

他にもチョーメン（焼きそば）とかセクワ（串焼きみたいの）もギャコック（チベットのちょっと高級な鍋料理）も捨てがたいが・・・

このトゥクパは、ネパールと言うよりチベットのものですね。

野菜と肉と小麦を練ったものを塩味でごった煮にしたようなスープです。
日本の「すいとん」の仲間か兄弟ですな。

煮込んだすいとんのようなものなので、小麦のとろみが出てシチューのような感で、とても美味しいんです！

シンプルな料理のせいか、どこで食べても「ハズレ」が無い感じ。
トレッキング中に体調を崩したり、冷えてしまった体を温めたいときには、このトゥクパ（シェルパシチュー）がおススメです！！